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POULET

POULET

Cette volaille est délicieuse dans toutes sortes de plats et est une incontournable dans plusieurs traditions culinaires, des fajitas mexicains aux caris indiens, en passant par les soupes thaïes. Lorsqu’on le cuit correctement, le poulet est juteux et tendre, avec une saveur douce et plaisante qui se marie à une vaste gamme d’épices et d’herbes. Habituellement, on l’apprête en le faisant rôtir, poêler, cuire sous le gril, griller au barbecue, frire ou pocher. On peut le servir froid dans les salades, les sandwichs et les wraps.

Retirez l’excédent de peau autour du poulet pour éviter qu’elle brûle et entraîne une montée de flammes. Assurez-vous que les morceaux de poulet aient atteint la température interne de 74 °C (165 °F) pour une cuisson sécuritaire. Si vous rôtissez une volaille entière, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la poitrine et de la cuisse. Lorsqu’il indique 85 °C (185 °F), la viande est bien cuite.

Le poulet est divisé en trois coupes de base, en plus des abats. Vous pouvez aussi cuire la volaille entière.

Produits

Haut de cuisse désosse des voltiger

$50,00

Poitrines désossées de grains Format familial 2.27kg

$50,00

Coq au porc

$77,00

Caisses d’ailles de poulet

$50,00

Poulet suisse

$77,00

Cuisse de poulet avec dos des voltiger

$34,00

Pillon de poulet des voltiger

$27,00

Souvlakis poulet marinée Dijonnaise, Souvlakis, teriyaki, etc…

$54,00

Brochette de poulet miel&ail, Pirate, Érable et Chipotle, etc…

$80,00

Poulet cordon bleu

$77,00

Poitrines désossées marinée Ail&miel, Dijonnaise, thaï, pirate, Érable Chipotle, etc…

$65,00

Poulet prosciutto

$77,00

Tournedos de poulet marinée dijonnaise, érable poivre ail&miel, thai

$98,00